UM PLANO ALIMENTAR DE 7 DIAS, SAUDÁVEL, SABOROSO E FÁCIL DE SEGUIR!

A redução do consumo de gordura e sal é primordial para o controle da diabetes. Segue alguns exemplos de alimentos indicados para uma boa dieta para diabéticos, como também para hipertensos:

Aves (sem pele);
Peixes e carnes magras;
Leite desnatado ao invés do integral;
Queijo branco (Ricota é super indicado) ao invés de queijo gordo (amarelo);
Alimentos Ricos em Fibras Solúveis (aveia, farinha de banana verde, farinha de maracujá, semente de linhaça);
Verduras (de preferência vegetais folhosos verdes escuros);
Cereais;
Feijão/ Lentilha/ Ervilhas;
Frutas in natura ao invés de suco concentrado de frutas.

Assim que o diabetes é descoberto, a primeira ação a ser tomada é cuidar muito bem da alimentação. Para isso, alimentos ricos em açúcares, gorduras e calorias devem ser substituídos por opções mais saudáveis e funcionais. “Nesta dieta voltada para os diabéticos, a prioridade é dada às proteínas de alto valor biológico (de origem animal), fazendo uma restrição na ingestão de carboidratos simples e dando prioridade aos complexos (que vêm sob a forma de frutas, legumes e verduras)”, esclarece a nutróloga e médica ortomolecular Tamara Mazaracki, que também é a responsável pela elaboração do cardápio para diabéticos. Aproveite as sugestões a seguir e bom apetite!

Segunda-feira

Café da manhã
*Omelete feita com 2 ovos e 1 fatia de presunto magro
*1 torrada integral
*1 xícara (200ml) de chá verde ou de café com leite

Lanche da manhã
*1 copo (250ml) de mate sem açúcar batido com 1 maçã

Almoço
*1 filé de peito de frango grelhado
*4 batatas bolinha cozidas
*3 colheres (sopa) de couve-flor no vapor

Lanche da tarde
*1 Polenguinho® light

Jantar
*2 conchas de sopa de legumes
*Salada de alface e rúcula à vontade, com 6 tomates cerejas, 1 punhado de broto de alfafa, 6 damascos secos picados, 4 unidades de kani kama e 2 colheres (sopa) de queijo cottage

Ceia
*1 tangerina

A couve-flor é muito nutritiva

Terça-feira

Café da manhã
*2 ovos mexidos
*1 fatia de pão integral com 1 fatia de presunto magro
*1 copo (250ml) de mate diet batido com 1 colher (chá) de linhaça e suco puro de 1/2 limão

Lanche da manhã
*1 maçã

Almoço
*1 hambúrguer de peru na chapa
*1 concha de grão-de-bico cozido temperado com cheiro-verde e azeite
*3 colheres (sopa) de abobrinha ensopada

Lanche da tarde
*1 gelatina diet

Jantar
*2 conchas de creme de palmito
*Salada feita com alface, agrião, 1 colher (sopa) de milho, pimentão vermelho, cebola, 5 amêndoas, 2 colheres (sopa) de queijo cottage e 4 ovos de codorna

Ceia
*1 copo (250ml) de leite desnatado

Por ser diurética, a abobrinha ajuda a diminuir is inchaços do corpo. Além disso, possui poucas calorias e é bem saborosa!

Quarta-feira

Café da manhã
*1 fatia de queijo mussarela
*2 fatias de peito de peru
*1 fatia de pão integral
*1 copo (250ml) de mate diet

Lanche da manhã
*1/2 mamão papaia com gotas de limão

Almoço
*2 pedaços de frango de panela
*1 concha de feijão-branco
*1 colher (sopa) de quinoa
*3 colheres (sopa) de brócolis cozido

Lanche da tarde
*1 pote (170g) de iogurte light batido com 1/2 maçã ou 4 morangos

Jantar
*2 conchas de sopa de legumes com músculo
*Salada à vontade, feita com folhas verdes, tomate, rabanete, pepino, 1 palmito, 3 azeitonas e 4 ovos de codorna

Ceia
*6 amêndoas
*1 xícara (200ml) de chá de camomila

O mamão é rico em fibras (que colaboram para o controle da glicemia) e ajuda a regular o intestino, protegendo a saúde do órgão.

Quinta-feira

Café da manhã
*1 fatia de queijo de minas derretida
*1 torrada integral
*1 xícara (200ml) de chá verde ou de café com leite

Lanche da manhã
*1 copo (250ml) de suco puro de melão

Almoço
*1 filé de peixe cozido com molho de tomate, cebola e cheiro-verde
*1/2 espiga de milho cozida
*3 colheres (sopa) de purê de abóbora
*Salada de folhas verdes à vontade

Lanche da tarde
*3 castanhas-do-pará
*1 copo (250ml) de água de coco

Jantar
*2 conchas de canja de galinha com arroz, cenoura e cheiro-verde
*2 pedaços de frango da canja
*4 colheres (sopa) de agrião refogado

Ceia
*1 pote (170g) de iogurte light

A abóbora é rica em vitamina A, nutriente que protege a visão – fator excelente para quem tem diabetes.

Sexta-feira

Café da manhã
*1 pote (170g) de iogurte light batido com 1/2 maçã e 1 colher (sopa) de farelo de aveia
*1 fatia de queijo de minas
*1 torrada integral
*1 xícara (200ml) de café com leite ou de chá verde

Lanche da manhã
*1 laranja com o bagaço

Almoço
*1 posta de peixe assado
*1 batata média corada
*3 colheres (sopa) de purê de espinafre

Lanche da tarde
*1 pera ou 1 kiwi

Jantar
*2 conchas de sopa de carne com legumes
*Salada de alface americana à vontade, 1 colher (chá) de alho-poró picado, 4 cogumelos, 4 rodelas de pimentão amarelo, 1/2 tomate, 2 fatias médias de peito de peru assado e 3 colheres (sopa) de lentilha cozida

Ceia
*1 gelatina diet

Consumir carne com legumes é excelente para a saúde, pois, em um mesmo prato, consegue-se um mix de vitaminas e proteínas!

Sábado

Café da manhã
*4 ovos de codorna
*1 colher (sopa) de queijo cottage
*1 fatia de pão integral com grãos
*1 xícara (200ml) de chá de sua preferência ou de café com leite

Lanche da manhã
*1 copo (250ml) de limonada batida com 2 damascos secos

Almoço
*1 bife grelhado
*2 colheres (sopa) de arroz integral
*1 concha de feijão-preto
*3 colheres (sopa) de couve refogada

Lanche da tarde
*1 tangerina

Jantar
*2 conchas de sopa de ervilha
*Salada feita com alface, rúcula, 2 colheres (sopa) de beterraba crua ralada, 4 tomates cerejas, 1 palmito em rodelas e cubos de mussarela de búfala

Ceia
*1 pote (170g) de iogurte light

O damasco é um excelente amigo da saúde de quem tem diabetes, pois alivia a vontade de comer doce e é saudável ao mesmo tempo!

Domingo

Café da manhã
*2 rolinhos de frios (peru, chester ou presunto) com 2 colheres (sopa) de ricota amassada e temperada com azeite, shoyu e salsinha
*1 torrada integral
*1 xícara (200ml) de café com leite

Lanche da manhã
*1 fatia grossa de melão

Almoço
*3 colheres (sopa) de legumes variados (couve-flor, brócolis, abobrinha, cenoura, cogumelos, quiabo, berinjela, chuchu) cozidos no vapor
*2 fatias médias de carne assada
*1 concha de feijão
*2 colheres (sopa) de arroz integral

Lanche da tarde
*1 copo (250ml) de suco de abacaxi com hortelã

Jantar
*2 conchas de sopa de carne com legumes
*Salada de alface americana à vontade feita com 1 palmito, 2 rabanetes, 1/2 abacate pequeno em fatias, 1/2 tomate em cubos, 2 castanhas-do-pará picadas e 1 peito de frango assado desfiado

Ceia
*1 pote (170g) de iogurte light